SPEISENKARTE*
* Änderungen vorbehalten

MENÜ

Wildgarnelen
Pastinake | Yuzu | Lauchöl

Topinambursüppchen
Kalbsmaultasche

Kotelett von der Wachtel
Dicke Bohnen á la Creme | Kartoffel Dim Sum | Grüne Jalapenos

QSFP Kabeljau - Leinenfang
Trompetenpilz Dashi | Kürbiskernmayo | Kürbis

Hirschrücken
Pistazienpüree | Steinpilze | Wildbrokkoli | Pelmeni

Mexikanische Vanillecreme
Brombeeren | Zitronen-Mandel-Biskuit | Zitronenstreusel

3 Gang Menü 55 € | 4 Gang Menü 65 € | 5 Gang Menü 75 € | 6 Menü 85 €
Gerichte auch einzeln bestellbar

VOM HOLZKOHLEGRILL

Entrecôte Black Angus
Salat v. Keltenhof in Ahornvinaigrette | Zwiebelringe | Pommes | Trüffelremoulade

Irisches Rinderfilet
Salat v. Keltenhof in Ahornvinaigrette | Zwiebelringe | Pommes | Trüffelremoulade

Australisches Wagyu Flank A5
Salat v. Keltenhof in Ahornvinaigrette | Zwiebelringe | Pommes | Trüffelremoulade

Spaghettinis
Steinpilzrahm | Steinpilze | Belper Knolle

Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrücken
Salat v. Keltenhof in Ahornvinaigrette | Pommes | Trüffelremoulade

Blutwurst vom Durocschwein
Kartoffelpüree | Schmorzwiebel | Apfel

BIERE VOM FASS

Radeberger Pils 0,3 l

Oberdorfer Helles 0,3

FLASCHENBIERE

Büble Edelweissbier 0,5 l
- auch alkoholfrei -

Jever Fun Zitrone Alkoholfrei 0,33 l

Jever Fun Alkoholfrei 0,33 l

GINS

Windspiel – Kartoffelgin aus der Eifel – 4 cl

Andre Christon Gin – 4 c

Skin Gin – German Dry Gin Blanc – 4 cl

Citadelle Reserve Gin – 4 cl

TONIC WATER
(Gern beraten wir Sie bei der Auswahl für Ihren GinTonic)

Windspiel Tonic Water – 0,2 l

Thomas Henry Tonic Water – 0,2 l

Yuzu Tonic

WHISKY & WHISKEY

Japan – Nikka – 4 cl
All Malt 40 %

Irland – Bushmills 10 Jahre – 4 cl
Single Malt 40 %

Schottland – Highland Park 12 Jahre – 4 cl
Single Malt 40 %

Irland – Glenfarclas 12 Jahre – 4 cl
Single Malt 43 %